宝鸡市市场监视办理局

　　为切实保障春节期间群众饮食平安，规范“大年夜饭”市场运营次序，食物平安变乱发生，近期，凤县市场监视办理局正在全县范畴内摆设开展“大年夜饭”食物平安查抄，全链条监管、精准化施策、闭环式整改，全力保障人平易近群众渡过欢喜、健康平安的新春佳节。凸起沉点，严控平安风险。法律人员聚焦大中型餐饮企业、特色餐厅、旅逛景区餐饮单元等“大年夜饭”次要承办从体，深切后厨操做间、食材储存区、餐具消毒间等环节区域，环绕食材进货检验取索证索票、加工制做规范操做、从业人员健康办理、餐饮华侈等沉点环节，开展全方位、拉网式排查，精准防控各类食物平安风险，过程可控、质量可管。截至目前，共查抄餐饮办事单元28家，排查发觉问题6条，下达责令更正通知书2份，所有问题均已全数整改到位，实现闭环办理、不留现患。科技赋能，提拔监管效能。充实依托科技监管手段，深化“互联网+AI”聪慧监管模式使用，通事后厨及时设备，智能识别从业人员未穿戴工做衣帽、操做区域卫生不达标、加工操做不规范等违规行为，第一时间推送预警消息，鞭策问题立即发觉、立即措置、立即整改，实现了线上线下一体化、智能化监管。约谈指点，压实从体义务。对辖区衔接“大年夜饭”预订的餐饮办事单元进行全面登记存案，签定食物平安许诺书，明白运营从体义务底线。通过现场精准指点、集中义务约谈相连系的体例，明白要求各餐饮单元严酷落实食物平安从体义务，对照风险管控清单全面开展自查自纠，及时排查整改各类问题现患。同时，正在餐厅显著节约用餐标识、播放宣传口号，指导消费者按需点餐、文明用餐、杜绝华侈，下一步，凤县市场监视办理局将持续绷紧食物平安监管弦，强化春节期间节日市场食物平安常态化监管，加大放哨排查力度，从严从细建牢食物平安防地，切实保障泛博群众新春期间饮食平安。